这，就是新时代的“酿酒魔法
”——用数智创新 ，连接传统与未来；用文化创新
，连接美酒与生活 。1月31日，国台再度携手央视创新推出的《小撒探厂：智造“魔法”》一经播出便迅速登上热门 ，短短数日
，全网播放量迅速突破1亿次
。这场以茅台镇魔法“探秘 ”为引 、以“科技
”为核
、以“文化”为魂的视听盛宴，不仅刷新了公众对白酒产业的认知边界 ，更将“历史经典产业 ”如何迈向现代化的宏大命题
，具象化为一场沉浸式的智慧之旅。

这一次，撒贝宁不再只是观众熟悉的央视主持人 ，而是化身为一名“科学侦探 ”
，深入中国酱香白酒的核心腹地——贵州茅台镇，走进国台酒厂 ，试图破解一个问题：为什么只有茅台镇，才能酿造出真正的顶级酱酒？高品质国台酒背后
，究竟藏着什么样的“魔法
”？

央视×国台再携手，讲好白酒的现代故事

这不是撒贝宁第一次走进茅台镇 。早在2024年 ，他就曾以观察者的身份探访过茅台镇国台酒厂
。而此次“二探”
，意义非凡——它标志着国台酒与中央电视台再度携手，共同打造了一场现象级品牌内容传播事件。不同于传统广告或宣传片的单向输出 ，本次合作以“人物+叙事+科技体验 ”为核心
，创新性地采用了纪录片+沉浸式探访+元宇宙交互的内容形式，将严肃的产业转型议题 ，转化为大众喜闻乐见的文化表达 。

更重要的是
，这次传播恰逢其时。2025年10月16日，工业和信息化部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见(2026—2030年)(征求意见稿)》 ，首次将酿酒产业明确界定为“历史经典产业
”
。这一政策定位
，不仅赋予了白酒行业新的历史使命，也为正处于深度调整期的酒业注入了一剂强心针。

在这样的背景下 ，国台酒选择与央视联手，借由撒贝宁这位国民级的公众人物
，带领亿万观众重新认识白酒——它不仅是千年的文化遗产，更是科技创新的前沿阵地 。

三大关键词：蒸馏、微生物 、数据

在《小撒探厂：智造“魔法”》的镜头中 ，撒贝宁化身“寻密者 ”
，手持三个关键词——蒸馏、微生物
、数据，逐一揭开茅台镇酱酒酿造的神秘面纱
。

关键词一：蒸馏——从“千杯不醉”到品质稳定的跨越。节目伊始 ，撒贝宁在国台酒厂偶遇“诗仙
”李白
，引发了一场古今对话 。李白笑称自己“斗酒诗百篇”，实则当时饮用的多为未经蒸馏的发酵酒 ，酒精度普遍很低
，远比不了现在的白酒度数
。即便蒸馏技术成熟，由于极度依赖老师傅的个人经验 ，工艺操作因人而异
，酒体品质难以稳定。

如何让每一瓶酒都达到同样的高品质？答案，就在国台的智能酿造体系中 。在这里 ，传统的“见汽压醅 ”“轻松薄匀
”等酱酒酿造工艺口诀，已被转化为精细的数据控制
。通过红外线探头实时监测蒸汽分布
，机械臂精准复刻上甑动作，确保每一甑酒醅的受热均匀度达到极致。这种由“经验驱动”向“数据驱动 ”的转变 ，正是现代酿造对传统工艺的科学升华 。

关键词二：微生物——看不见的“酿酒魔法师
”
。如果说蒸馏决定了酒的浓度
，那么微生物，则是决定酒香的灵魂。

戴上VR眼镜 ，撒贝宁与李白一同进入“国台元宇宙”世界
，眼前呈现出一幅壮观的生命图景：数千种微生物在茅台镇活跃奔腾，各司其职——酵母菌产香、细菌调节酸味 、霉菌促进转化 。仅在国台酒的酿造过程中 ，参与的微生物就多达1000多种
，所产生的物质超过3000种。

国台所做的，就是当好这些“魔法师 ”的“超级保姆
”和“厨师”——让微生物吃得饱
、长得好、工作高效
。

关键词三：数据——让“工匠精神 ”可复制 、可传承。如果说前两个关键词揭示了酱酒的“自然密码
” ，那么第三个关键词“数据”
，则指向了未来的方向——智能化
、标准化、可复制化 。

在国台智能酿造车间，撒贝宁见证了令人震撼的一?/span>